Buz Çözme Ve Temperleme Çözümlerimizde Sektörünüzde Fark yaratıyoruz.
Geleneksel buz çözme yöntemlerinin neden olduğu ağırlık kayıpları tamamen ortadan kalkar ve hammadde veriminiz hızla artar.
Buz Çözme Ve Temperleme Çözümlerimizde Sektörünüzde Fark yaratıyoruz.
Geleneksel buz çözme yöntemlerinin neden olduğu ağırlık kayıpları tamamen ortadan kalkar ve hammadde veriminiz hızla artar.
Hata Oranı
Düşüşü
Kalite Artışı
Enerji
verimliliği
Verimlilik
Ürüne Değer
İşçilik
Düşüşü
Met İleri Teknoloji Mikrodalga Fırın Sistemleri İle Buz Çözme Ve Temperleme
Nedir?
Endüstriyel mikrodalgalarda buz çözme ve temperleme, dondurulmuş gıdaların çözülmesi ve tüketim veya daha ileri işlemler için güvenli bir sıcaklığa getirilmesi için mikrodalgaların kullanılması işlemidir.
Nasıl?
Endüstriyel mikrodalgalarda buz çözme, donmuş gıdaların çözülmesi için mikrodalgaların uygulanmasını içerir. Mikrodalgalar gıdayı ısıtan ısı üreterek gıdadaki buz kristallerinin erimesine ve suya dönüşmesine neden olur. Mikrodalgalarla buz çözme işlemi, yiyeceklerin daha hızlı ve eşit bir şekilde çözülmesini sağladığından, yiyeceklerin buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmesinden daha hızlıdır.
Ne Sağlar?
Endüstriyel mikrodalgalarda temperleme, dondurulmuş veya soğutulmuş gıdaların tüketim veya daha ileri işlemler için güvenli bir sıcaklığa getirilmesini içerir. Bu önemlidir çünkü çok soğuk veya donmuş gıdalar sindirim sisteminde sorunlara neden olabilir ve yenmesi güvenli olmayabilir.
Mikrodalga Veya Radyo Frekansı
Met İleri Teknoloji Sistemleri hem mikrodalga hem de radyo frekans makinelerini içerir, bu nedenle sizi yalnızca sattığımız ürünlere dayalı bir teknoloji seçmeye ikna etmeye çalışmayacağız. Sizi dinlemeye ve ihtiyaçlarınızı analiz etmeye çalışacağız. Temperlenecek malzemelerin özelliklerine bağlı olarak, uygulamanız için doğru teknoloji ve frekansa sahip en yüksek performanslı makineyi size sağlayacağız.
Damla Kayıplarını Önleyin
Mikrodalga ve radyo frekansı işlemenin hızı ve homojenliği, ürün damlama kayıplarını ve bozulmayı en aza indirir. Geleneksel buz çözme yöntemlerinin neden olduğu ağırlık kayıplarını ortadan kaldırarak hammadde veriminizi anında artırırsınız.
Üretkenliği Artırın
Sürecin hızı sayesinde esnekliğinizi korur ve üretiminizi gerçek zamanlı olarak uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, büyük tavlama veya buz çözme odalarının yerini alan ekipmanlarımızın küçük ayak izi sayesinde fabrikanızda yerden tasarruf edersiniz. Son olarak, modüler yapıları sayesinde ekipmanlarımızın kapasitesi yüksek oranda ölçeklendirilebilir. Operasyonunuz büyüdükçe, endüstriyel buz çözme ekipmanlarımız kolayca yükseltilebilir.
Kaliteyi Arttır
Kalibresi artırılmış ürünlerinizin rengi, ağırlığı, lezzeti, vitaminleri ve diğer organoleptik nitelikleri mikrodalga ve radyo frekanslı buz çözme sırasında korunur.
Kaliteyi Arttır
Kalibresi artırılmış ürünlerinizin rengi, ağırlığı, lezzeti, vitaminleri ve diğer organoleptik nitelikleri mikrodalga ve radyo frekanslı buz çözme sırasında korunur.
Güvende Kal
Hızlı bir işlem bakteri üremesini önleyecektir. Geleneksel yöntemlerde, dondurulmuş malzemelerinizin uygun işleme sıcaklığına ulaşması saatler hatta günler sürebileceğinden gıda güvenliği açısından büyük bir tehlike söz konusudur. Nihai sıcaklık tam olarak kontrol edilmez ve 0°C’yi aşabilir. Hassas sıcaklık kontrolü ile mikrodalga ve RF temperleme dakikalar içinde tamamlanabilir. Tünellerimiz size maksimum gıda güvenliği için gelen ve giden ürün akışlarını gerektiği gibi bölme esnekliği sağlar.
Güvende Kal
Hızlı bir işlem bakteri üremesini önleyecektir. Geleneksel yöntemlerde, dondurulmuş malzemelerinizin uygun işleme sıcaklığına ulaşması saatler hatta günler sürebileceğinden gıda güvenliği açısından büyük bir tehlike söz konusudur. Nihai sıcaklık tam olarak kontrol edilmez ve 0°C’yi aşabilir. Hassas sıcaklık kontrolü ile mikrodalga ve RF temperleme dakikalar içinde tamamlanabilir. Tünellerimiz size maksimum gıda güvenliği için gelen ve giden ürün akışlarını gerektiği gibi bölme esnekliği sağlar.
Avantajları
Endüstriyel mikrodalgada ısıtma işlemlerinin birçok avantajı vardır. İşte bazıları:
- Hızlı Isıtma: Mikrodalga fırınlar, geleneksel ısıtma yöntemlerine göre daha hızlı bir ısıtma süreci sağlar. Bu, üretim sürecinde zaman ve enerji tasarrufu sağlar.
- Verimli Isıtma: Mikrodalga ısıtma, ürünlerin iç kısımlarına kadar homojen bir şekilde ısıtılmasını sağlar. Bu, ürünlerin daha verimli bir şekilde ısıtılmasını sağlar ve ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
- Yüksek Verimlilik: Mikrodalga fırınlar, geleneksel fırınlara göre daha yüksek bir enerji verimliliği sağlar. Bu, üretim sürecinde enerji maliyetlerinde tasarruf sağlar.
- Daha Az Yıkama ve Temizleme: Mikrodalga fırınlarında kullanılan özel malzemeler, ürünlerin yapışmasını önler ve temizleme işlemlerini azaltır. Bu da üretim sürecinde daha az yıkama ve temizleme süresi sağlar.
- Daha Az İş Gücü: Mikrodalga fırınları, geleneksel fırınların aksine otomatik olarak çalıştırılabilen programlanabilir bir sistemdir. Bu, operatör ihtiyacını azaltır ve üretim sürecinde daha az iş gücü kullanımı sağlar.
- Geleneksel Fırınlara Göre Daha Az Isıtma Kaybı: Mikrodalga ısıtma, geleneksel ısıtma yöntemlerine göre daha az ısıtma kaybı sağlar. Bu da enerji maliyetlerinde tasarruf sağlar.
- Daha Az Ürün Kaybı: Mikrodalga ısıtma, geleneksel ısıtma yöntemlerine göre daha az ürün kaybı sağlar. Bu da üretim sürecinde daha az atık oluşmasını sağlar ve maliyetleri düşürür.
Endüstriyel Mikrodalga Fırın Sistemleri İle Buz Çözme Ve Temperleme Uygulama Örnekleri
Endüstriyel Mikrodalga Fırın Sistemleri İle Buz Çözme Ve Temperleme Uygulama Örnekleri
Dondurulmuş Etin Çözdürülmesi
Kimyasal İlaçlar İçin Çözümler
Dondurulmuş Meyve – Sebze Çözdürme
Mikrodalga İle Buz Çözme Ve Temperleme
Met Mikrodalga olarak sektörünüze özel sunduğumuz endüstriyel mikrodalga sistemlerimiz ile projelendirmeden ekip kiralamaya kadar tüm süreçlerde yanınızdayız.
Mikrodalga İle Buz Çözme Ve Temperleme
Met Mikrodalga olarak sektörünüze özel sunduğumuz endüstriyel mikrodalga sistemlerimiz ile projelendirmeden ekip kiralamaya kadar tüm süreçlerde yanınızdayız.
Sektörlerin Güçlendirilmesi
İşletmenize ve sektörünüze özel olarak ürettiğimiz MET Endüstriyel Mikrodalga Kurutucular sayesinde yüksek performans ve enerji verimliliği elde edersiniz. Zaman ve maliyet avantajı elde ederken, ürün kalitenizi de arttırırsınız.
Yüksek Teknoloji Mikrodalga Fırın Sistemleri
İleri Nesil Yenilikçi Ürünlerimizi Keşfedin
Size Özel Projelendirelim
Sektörünüz, ürününüz, ihtiyaçlarınız için size özel proje geliştirelim ve tekliflendirelim.
